資格取得のきっかけを教えてください。

私は横浜・栄区の自宅でコーヒー教室を主宰しています。ある時、自宅の浄水器の水で淹れたコーヒーと、スーパーで購入したミネラルウォーターで淹れたコーヒーを比べてみたところ、驚くほど味が違うことに気がつきました。このことがきっかけで、お水のことを深く勉強したいと思うようになり、その時思い浮かんだのが、以前からテレビなどで見て知っていた専門スクールのアクアデミアです。何よりも講義内容にテイスティングがあることに強く興味を引かれました。水の違いが分かるようになること、それはコーヒーの味を知る上でも貴重な経験になりました。

どのような活動をなさっていますか？

自宅以外でも、横浜市の栄区・戸塚区・港南区・西区の地区センターやその他の公共施設などでコーヒー教室をしており、今まで700名ほどの方々にコーヒー教室を実施してきました。ブログを通して依頼が来ますので、できるだけ地域の方々との交流の機会を作るように心掛けています。その際には、コーヒーの淹れ方を中心にお話をしますが、コーヒーを淹れる際に欠かせない水についても触れるようにしています。どんな水がミネラルウォーターなのか、ミネラルウォーターには多くの種類があること、また、どんなときに飲んだら良いのか などのお話しをすると、皆さん目を丸くして真剣に聞いてくれます。毎回楽しい有意義な時間を共有しています。

今後の抱負をお聞かせください！

コーヒー教室では、どのようなお水で淹れたられ美味しいコーヒーができるのか、という質問をよく受けます。また、お水に特化して、アルカリイオン水や水素水、炭酸水についてなどの質問も多いです。「今まで海洋深層水は真水だと思っていました」という方もいましたので、正しい情報をお伝えして、お水のことを知ってもらい、日々の暮らしの中で上手にお水と付き合っていただけるお手伝いができればと思っています。

[2018年12月掲載]